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飞镖的肠胃没那么好,先别给它吃太多鱼籽。我去给它开个罐头。”
应空图:“先给跳珠开,看跳珠吃不吃?”
闻重山点点头:“好。”
闻重山拿了两个罐头出来,先给跳珠开了一个。
跳珠果然对猫罐头不感兴趣。
飞镖还想吃鱼籽,夹着嗓子“咪咪”叫了好久,看撒娇也没用,只好勉为其难地去吃罐头。
吃完它那份,它看跳珠不吃,又试探性地去吃跳珠的罐头。
连吃两个罐头之后,飞镖被撑着了,便也到角落里舔毛去了。
应空图将今天收获到的鱼籽分成了两份。
一份给跳珠它们吃,现在跳珠才吃了一小碗,还剩一小盆。
他便将这些鱼籽摊开,放到烘干机里烘着。
等烘干了,可以磨成粉,加进其他肉里,做成猫零食,跳珠和飞镖应该会喜欢。
另一份则是他们今天晚上的主菜了。
这些新捞到的鱼籽皮很薄,应空图只是用甘甜的井水轻轻冲洗了三遍。
而后,他将鱼籽放在竹笊篱里沥水。
哪怕水沥干了,鱼籽还晶莹透亮,粒粒分明。
以闻重山的嗅觉,能闻到鲜味和鱼味之下的一点奶香味,似乎是这种鱼籽的特殊味道。
“你来烧火?”应空图喊闻重山,“烧旺一点啊。”
于是,闻重山便捡了最干硬的木头,放到灶膛里,拉起了风箱。
火焰腾一下就燃烧起来了,灶膛里还飘起了连串的火星子。
等大铁锅烧热,应空图往里面倒入半盆之前熬好的猪油。
紧接着,他将竹笊篱里的鱼籽倒了进去。
“滋啦——”
鲜香的气味瞬间起来了,锅里的油冒着大泡,半透明的鱼籽则迅速在油锅里面变得金黄。
“好香。”闻重山站了起来,看着锅里的鱼籽。
“那是。”应空图有些得意,“不然我和跳珠也不能惦记那么多年。”
炸成金黄的鱼籽很快飘了上来。
应空图用竹笊篱将它捞起来,放在旁边沥油。
等锅里的油温再次升高,他将鱼籽倒进去复炸。
这次,锅里的鱼籽从金灿灿变成了黄澄澄,就像秋天里成熟的谷粒。
它的香气也更浓郁了,如云如雾,弥漫了整个厨房。
应空图将油舀起来,只留一点底油,而后放入蒜粒炸香,再放入青辣椒碎和红辣椒碎。
这是山神自己种的辣椒。
秋天的辣椒仿佛沉淀了一整年的辣味,鲜辣冲鼻,用热油一炒,立即转为香辣诱人。
应空图将炸好的鱼籽倒进去,用锅铲迅速翻炒,同时放入盐巴与酱油。
在酱香味激发出来的那一瞬,他又往里面投了一小把绿绿的碎末。
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这不是香菜,也不是小葱,而是嫩生生的韭菜碎。
韭菜碎一入锅,在高温的激发下,越加翠绿鲜嫩,点缀在黄澄澄鱼籽之间,好看极了。
两人端着菜去外面吃。
今天煮的米饭还是上次闻重山提过来的高山米。
略带一点绿色的米饭油润清甜,最适合用来配下饭菜吃。
应空图将鱼籽盖在米饭上,稍微拌了拌,用勺子舀了一大口送入口中。
霎时,极致的鲜与香在口腔中爆开。
鱼籽有一种蛋白质特有的异香,他嚼着,能嚼到一点颗粒感,越嚼,鲜香味便越浓。
鱼籽太鲜太香了,似乎无论放什么配菜,都会被那股鲜香味盖过去。
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