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能做醋?”
“能啊,做成醋后,香味依旧很浓,味道还不错。我以前比较经常酿柿子醋,遇到年份好的时候,也会酿一些山莓醋。”
应空图难得想酿点醋,第二天就拉着闻重山摘了两大篮子山莓下来。
这两大篮子山莓的成熟度正好,放在篮子里,闻着又香又甜。
应空图用井水简单地淘洗了两遍,拿出竹匾,和闻重山一起,将山莓平铺在竹匾上。
山莓得晾干水分,才能进行下一步。
应空图拿来两大个玻璃密封罐,清洗干净之后,消好毒,便和闻重山酿醋。
酿果醋的过程非常简单,只需要用木杵将山莓捣碎,在里面加入足够的冰糖,而后放在阴凉处发酵便成。
这些山莓会在醋酸菌的作用下,慢慢变酸,直至完全发酵成果醋。
山莓捣碎了装在玻璃罐里面的样子看着非常漂亮。
跳珠它们都很好奇。
应空图原本想放在客厅发酵,看它们这样,决定还是不诱惑它们,最终将山莓搬到阁楼上发酵去了。
只要在阴凉通风的地方发酵,人时不时搅一搅,它就能发酵好,不用天天放眼皮底下看着。
应空图开发出了山莓的各种吃法,还尝试给跳珠它们做山莓奶茶。
用一点点羊奶打底,加入山莓果酱,冻山莓,冻干,还有肉松粉和打发的奶油,就是它们最喜欢的果茶。
用敞口的杯子装了,它们能慢慢喝,喝半天。
霜终不方便直接喝,应空图还给它专门做了山莓多多、冻干多多和肉松多多的特别版本,让它能叼着吃,它也很满意。
应空图做好后,给它们各分了一杯。
它们就排排趴在走廊上,时不时舔一口果茶,捞里面的小料吃,看起来惬意极了。
今年的莓果实在长得太好了。
闻重山问:“要摘一点下来卖吗?”
“卖的话太麻烦了,刺那么多,其实也不太好摘。”应空图犹豫道,“而且摘下来不好保存,太容易坏了。”
应空图想了想,也觉得漫山遍野的山莓放在那里也是浪费。
野生动物们吃不了那么多,大部分山莓都会从枝头掉下来,最终腐烂化为泥土。
不止山莓,接下来还有各种覆盆子和其他野果。
要是都浪费了,也太可惜了。
应空图说道:“我在想,要不然今年我们再养一批猪?去年养在山上的猪就挺好的。”
山上的动物都会有自己的领地,可以拒绝同类的动物。
他们去年在山上养的猪多了,野猪就少了,大半座雾川山都成了他们家猪的地盘。
家猪们在山上吃着各种野菜野果,经过一年多的饲养,现在已经半大了,今年冬天就能达到出栏的标准。
去年,应空图的神力还比较弱,都能放养那么多头猪。
现在他的神力更强了,养更多头猪也肯定没问题。
应空图:“我想养几头种猪,三母一公好了,就养到晴方山上去。到时候我们自己繁殖猪,猪的质量也会好一些。”
“会不会忙不过来?”
“问题不太大,雾川山上的猪已经不用喂了,偶尔给它们放一点粮,它们自己就能找食吃。我们将喂猪的时间和精力挪到新养的猪上去就行。”
应空图显然早有想法。
闻重山:“我们找个时间去买猪苗?是从种猪猪苗开始养,还是直接养成年猪?”
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