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种香鲜味,又完美地填满了胃部,给人一种充实而不过于撑胀的感觉。
应空图端着空碗,喟叹道:“平时各种精妙的食材吃多了,偶尔来一碗拌饭,感觉真幸福啊。”
闻重山:“我也觉得。”
毛茸茸们纷纷表示赞同:“嗷。”
分装好菌油,打扫完厨房,他们的葡萄也洗好了。
应空图和闻重山将葡萄放到院子里的架子上晾晒。
为了避免意外,应空图还特地用神力将这些葡萄也保护了起来,免得飞镖和荆尾偷吃。
飞镖不服气,仰着圆溜溜的脑袋看着应空图:“喵嗷。”
应空图虚虚点了一下它的鼻子:“喵也没用,你们绝对不能吃这个。”
第二天,应空图和闻重山一大早便起床过来酿葡萄酒。
材料他们都准备齐全了,只需要动手完成最后一步的装罐碾碎就行。
应空图准备了两大个大玻璃罐子:“我们这次酿葡萄酒好了,等会我多放点糖进去。”
闻重山不太喜欢酸涩之类的怪味,应空图便打算酿点甜葡萄酒当饮料喝。
这批葡萄的品质很好,不需要额外再加酵母。
他们直接碾碎加糖,然后放到避光的地方常温发酵。
“要发酵多久?”闻重山问。
“闻到酒味就可以了。”应空图说道,“我们每天打开搅拌的时候闻一闻,闻到了酒味,就可以把这些粗酿的酒液过滤出来再次发酵,免得它们初次发酵的时间太长,把糖分都消耗完了。”
闻重山对可能酿出来的甜葡萄酒非常期待,主动接过这份工作:“我来搅。”
现在天气还比较热,室温也高。
他们将葡萄酒放在阴凉通风的地方发酵,闻重山每天都会搅拌一次,搅拌完了再盖上干净的纱布。
玻璃罐的酒液慢慢和果肉果皮分离,呈现出一种粉紫色。
闻重山慢慢闻得到酒味,罐子里的酒液尝起来也像是酒和果汁的混合体。
“可以了吗?”闻重山每天都会问一句。
应空图连回答了六个“不可以”,等到第七天的时候,总算点了头:“可以了,把它过滤出来,送去二次发酵吧。”
闻重山:“我去拿纱布。”
他们酿了两罐葡萄酒,过滤出来之后只有一罐多。
应空图懒得找第二个罐子,对闻重山说道:“剩下的这点,我们现在喝了算了。”
“已经能喝了?”
“反正无毒,不过也不会像正式酿成的葡萄酒那么好喝。”应空图对闻重山笑笑,“你不是一直很期待吗?我们尝尝。”
闻重山低声道:“你特地为我酿的葡萄酒,我肯定期待。”
应空图拿了两个漂亮的玻璃杯出来,将酒液倒进玻璃杯里,分给闻重山一杯。
粗酿出来的甜葡萄酒,口感还有一点“刺”。
葡萄和砂糖的甜,酒精的苦涩,以及葡萄皮的味道都相对比较明显。
尽管不够融合,这样的葡萄酒喝起来已经很好喝了。
闻重山能够明显地尝到甜葡萄酒里面的各种香气,包括它原始的香气和发酵的香气。
里面的甜味尤其吸引他。
应空图喝了一口却道:“好像有一点各个味道分离开来了的感觉,略有点怪。”
闻重山:“还是很好喝。”
“是不错,不过可能需要二次发酵,口感才会变得醇厚圆融。”应空图突然想了起来,“我知道要怎么处理了。”
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