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,“现在的螃蟹都不肥吧?”
小蜃很认真:“啾啾,啾。”山里有,肥的。
应空图:“那就再来点螃蟹,要是有好吃的贝类,也一块带下来。”
小家伙们对找美食最积极了。
第二天,它们不仅叼了霭鱼,还叼了又大又肥美的山螃蟹。
最奇特的是,它们在溪里捞了不少蚬子,也都是圆鼓鼓的,看起来非常肥美。
“你们可以啊!”应空图赞叹道,“真不错!山里居然还有这么大的肥螃蟹!”
跳珠有些得意:“喵嗷!”枝枝跑进洞里钓出来了。
应空图看看蹲在跳珠背上,正在舔爪子的枝枝,用两个手指头摸摸它的脑袋:“枝枝辛苦了。”
枝枝轻轻抱着应空图的手指:“吱。”
应空图特地拿了四个大木盆出来,霭鱼放一个木盆,小虾放一个木盆,螃蟹放一个木盆,蚬子也放一个木盆。
所有的木盆里全都倒上含有龙鳞气息的井水,再放上神力,将这些食材净养。
应空图还特地让跳珠它们看着:“养三天就可以了,你们多看着一点,别让食材跑了啊。”
毛茸茸们:“嗷。”
闻重山:“需要看着吗?”
应空图笑眯眯:“让大家有点参与感嘛。”
生腌要用的酒准备好了,还需要一把刀。
应空图拉着闻重山去砍竹子:“我们磨一把竹刀出来,生腌的食材不能用铁器处理,不然带上铁腥味就不美了。”
闻重山:“我来。”
闻重山对刀具十分熟悉,摘花飞叶都能作刀,更别提竹子了。
两人去竹林,挑了一棵又大又直的粗竹子砍了下来。
竹子砍下来后,闻重山取了几段竹子,先剖成竹条,再将竹条磨成竹刀。
闻重山坐在院子里,一边泼水一边磨刀。
老竹子十分坚硬,磨好的竹刀微微带一点暗红色,握在手里沉甸甸的,和铁刀也没差多少。
应空图拿着竹刀欣赏:“我还没见过这么好看的竹刀。”
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闻重山:“小心手。要给你做一把不那么锋利的玩吗?”
“要!”应空图将竹刀还给他,兴致勃勃地蹲一旁继续看他磨刀,“我想要一整套。”
闻重山:“好。”
飞卿的大脑袋从边上冒出来:“喵。”想要。
“不,你不想。”应空图推着飞卿热乎乎的身体,拒绝它道,“你有爪子和牙齿,不需要刀了。”
为了做好生腌,应空图还特地带闻重山去霭湖边采胡索子。
他用井水浇灌,催发出了最为鲜嫩的胡索子。
新长出来的胡索子又香又冲,用来腌河鲜,味道正好。
应空图还摘了小米辣,买了柠檬,特地拿出上好的酱油跟细雪一样的盐。
正式生腌的这一天,应空图将蚬子丢开水里烫了几秒,捞出开口的蚬子,摘掉一半的壳,铺在最底下。
河虾用家里的酒醉死,再捞起来放在中间。
螃蟹斩块。
霭鱼去皮去骨,只要中段的鱼肉,铺在最上面。
最后,应空图倒入自家酿的酒,放入胡索子、小米辣和柠檬片,加入细盐、酱油和砂糖,细细调出来的料汁又香又辣,比平时的料汁更咸。
其他小家伙还好。
霜终闻到浓郁的香味,忍不住先流出了口水。
天知道它一只金雕,哪来那么多口水,厨房门口都被它滴湿了。
腌好的河鲜放冰箱冷藏过后,再拿出来,香味更加融合了。
胡索子和白酒的香味奇妙地混合在一起,非常抓人鼻子。
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