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蔬菜和米汤发酵来的酸汤，入口稍稠，很滑，米线上加的帽子是油炸鸡枞菌和汆烫肉片，碗底是油炸香酥和香辣肉，汤底混着热腾腾的米线一浇，不夸张地说，我听到香酥的每一个细密小气孔都在尖叫。

老板说，她每天早上四点起床，炸这些配料。

米线也不一样，中午吃的烧肉米线是红米做的，很软很滑，好像没用嚼就滑进肚子里，文山酸汤米线用的是文山大米做的白米线，更细，更韧，更劲道，我从滚烫的酸汤汤底里把米线捞出来，好像能感觉到米线在和我拉扯。

拉扯也没用。

我的第二顿米线吃得同样很满足。

其实到这里我的胃容量已然跨越红线，今天下午和我同行的人，也是我今天新认识的一个朋友，他给我建议说，不要打车，坐公交回去，还能消化一下。

腾冲的公交车其实很方便，不过就是速度慢慢悠悠的，到站慢悠悠，开起来也慢悠悠，我慢悠悠地拎着鞋子捧着肚子，回到和顺古镇。

从大门口的公交站走回民宿的路上，看到了接邻的两家米线店，一家弥勒卤鸡米线，还有一家保山熏肉凉米线。

老板把卤鸡吊在玻璃柜里，每一只卤鸡都在油亮亮地和我say welcome。

......也算是误闯天家了。

我知道云南米线很多，但我没想到会细分如此，密集如此，我想起我在昆明转机那天，还在机场吃了一顿蒙自的过桥米线来着......

怪我立场不坚定，我的这位朋友竟胆敢笑眯眯地用“来都来了”来给我施压。

幸而他告诉老板，每家只要了半份米线，我们俩分食，只为尝个味道。

......

今天早起时我去了古镇一侧山上的千手观音古树群，那里都是百年的古樟树，华盖巨伞，强壮枝条犹如千只手臂在空中舒展，因此得名。

我上山，在那些古树中闲逛时还把手表的运动模式打开了，我想看看自己今天能消耗多少热量，但晚上吃到那些卤鸡的时候，我又把手表关掉了。

此时此刻，我打下这些字，仍有强烈的自责。

我不能，我不该

今天我还和这位朋友聊到一个话题，关于为什么来到云南。他给了我一个很有哲思也很文艺的回答，他说，来到云南不需要理由，这里不问出处。

都说云南是个有故事的地方，但它的故事不是像菌子一样从泥土里长出来的，是世世辈辈生长在这里的人传下来的，是从天南海北来到这里的人带来的。

就像落地生根千种百样的米线，像根连着根，枝条搭着枝条的树。

总之，今天还是很有收获的，我收获了一双舒服的鞋，还找到了我来到云南的第一个理由，虽然很小——我要向米线致敬，向米线告白。

让我们振臂高呼：

我爱米线！我爱米线！我爱米线！

哪怕只是为了这碗米线，我也愿意再来云南。

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pilo000

2024年9月11日 01:18评论

【过分了！小月亮！你要不看看现在几点了呢！】

月亮与野草莓之地

2024年9月11日 01:20回复

【哈华华阿华哈华华阿华！我撑得睡不着，各位也别想睡！】　网?址?F?a?布?Y?e?????????e?n?2??????⑤????????m

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