第131 章 一酿蒸馏酒 初传御剑术（1 / 2）

李青莲指尖敲着酒坛，嗤笑一声：

「果然啊！就知道华幼武只会喝酒，教不出半点对酒的见解。

他剑上功夫没得说，可论酿酒，估计连酒曲兑水的门道都摸不透。」

谢小乙端着酒杯的手微微一顿，华幼武于他有传道授业之恩，

纵是李青莲说的是实话，但如此轻描淡写的贬损，他心里也难免憋着一股气。

哼！

我是穿越过来的！

这方世界的酒，最高也就只是发酵酒，度数低得跟啤酒一样，连个蒸馏酒都没有！

若是把蒸馏酒的酿法说出来......

那就不是对酿酒的见解了，直接能改变酿酒的格局！

一念及此，谢小乙眼神骤然亮了起来，也不卖关子。

「前辈，晚辈以为，这世间的酒，都还差了一口气。」

「哦？」李青莲来了兴致，身子微微前倾，「此话怎讲？」

「如今世间酿酒，无非是发酵取汁，酒性太柔，喝多了胀肚，还失了酒的烈性。」

「小子快说，你有何见地？」

「晚辈以为，酿酒之道，在于『提气』——以火蒸馏，取其精华，去其糟粕！

将发酵好的酒液上锅蒸，冷凝成露，便是真正的『烧酒』！

此酒烈性高，入喉如刀，入腹如火，才是真正的酒中极致！」

谢小乙话刚落下，李青莲脸上的笑容彻底消失，他死死盯着谢小乙——

半晌后，猛地一拍青石桌，一声巨响，桌上的酒坛被震得底朝天。

「以火蒸馏丶冷凝成露丶怎麽操作？小子，你敢不敢跟我现在就去蒸上一坛？」

说着，他伸手攥住谢小乙的手腕，拽着人就往后院跑。

后院角落藏着个石屋，门一推，一股子酒糟混着陈酒的味儿直钻鼻子，

里面摆着十几口大陶坛，全是封得严严实实的寒潭香酒醅。

「就这儿，」李青莲松开手，指着最中间那坛，「拆封，弄！」

谢小乙翻了个白眼，心中暗忖：

「这酒中仙真是个急性子，对酒的痴迷倒是让人佩服。

可我穿越前只是一个学生，哪酿过酒？

看来只能凭着记忆里刷到的零散知识，一步步摸着石头过河了。」

他揉了揉被攥得发疼的手腕，也不废话，先搬来一口大铁锅架在灶上，

又找了个陶瓮，往瓮底垫了层透气的竹篦，这才把坛子里的酒醅全倒进去。

「找湿泥来，把瓮口和锅底的缝封死，一点气都不能漏。」

李青莲，酒中仙。

瞬间跑得比兔子还快，转眼就抱来一大块湿泥，蹲在地上吭哧吭哧地抹，抹得严丝合缝。

谢小乙又在铁锅凹槽最低处凿了个小口，插了根乾净的竹管，

管子另一头对准酒坛，这才点着灶火，随后指了指凹槽：

「往这儿灌冷水，没了就添，必须一直保持凉的。」

李青莲成了学徒，二话不说，拎起旁边的水桶就往凹槽里倒，眼睛死死盯着铁锅，一眨不眨。

火越烧越旺，没一会儿，铁锅壁上就凝出了细密的水珠，

顺着凹槽流进竹管，再一滴一滴淌进预先摆好的酒坛里。

不过半炷香的功夫，就接了小半坛，酒液清亮得如同山涧新泉，晃一晃，满室都飘着烈酒的醇厚香气。