第97章 罐头里的红烧肉：时间的防腐剂（1 / 2）

咸阳的冬天，风硬得像刀子。

在蓝田大营的校场上，一场别开生面的「比武」正在进行。不过这次比的不是刀枪剑戟，而是——牙口。

「咔嚓！」

一声令人牙酸的脆响传来。

项羽手里拿着一块如同黑铁般的长条状物体，捂着腮帮子，脸上露出了痛苦扭曲的表情。作为大秦的「物理学战神」，他能徒手刹停火车头，能单臂举起几百斤的杠铃，但今天，他败给了一块饼乾。

「这……这玩意儿是给人吃的？」项羽把那块沾着口水的「压缩乾粮」狠狠摔在地上，地面被砸出一个白印子，「这分明是用来砌城墙的砖头！」

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旁边的韩信正蹲在地上，用小刀一点点削着同样的一块乾粮，然后把削下来的碎屑泡在水里。

「项将军，这是为了行军方便特制的『锅盔加强版』。」韩信慢条斯理地解释，「水分抽乾了，自然就硬。但它顶饿，一块顶一天。」

「顶饿？我看是顶胃！」项羽怒气冲冲，「昨天那个新兵蛋子，因为太饿吞了一大块，结果喝水发胀，差点把肚皮撑破了！还有这肉乾……」

项羽指着旁边筐里那一堆风乾得像树皮一样的肉条。

「这肉乾都放了三个月了，上面长的绿毛比我腿毛还长！这叫粮草？这叫毒药！要是让老子带着这堆破烂去打仗，还没见到匈奴人，老子的牙先崩光了！」

项羽的咆哮声在寒风中回荡，说出了所有大秦锐士的心声。

随着大秦版图的扩张，军队的补给线被拉得越来越长。从咸阳到西域，从陆地到海洋，传统的「埋锅造饭」已经越来越不现实。乾粮太硬，腌肉太咸且容易坏，新鲜蔬菜更是想都别想。

后勤，成了大秦军队脖子上的一道勒痕。

咸阳宫，地暖烧得正旺。

嬴政正对着一份后勤损耗报告发愁。报告上显示，运往岭南的军粮，有一半在路上发霉变质；运往西域的肉食，到了地方已经变成了臭肉。

「建国，小G有没有什麽法子？」嬴政揉着眉心，「朕的大军要远征，总不能让他们一路吃土吧？徐福那个老骗子说，海上的日子更苦，淡水发臭，食物生蛆，船员们最后只能吃鞋底。」

王建国推了推眼镜，神情凝重。

「陛下，食物腐败的本质，是微生物——也就是细菌和真菌在『吃』我们的食物。它们吃剩下的残渣，就是毒素。」

「微生物……」嬴政想起了上次显微镜下看到的那些蠕动的小虫子，胃里一阵翻腾，「那怎麽弄死它们？下毒？」

「不，用热。」王建国指了指桌上的一壶开水，「巴斯德（Louis Pasteur）发现，高温可以杀死大部分细菌。但问题是，杀死了之后，如果你不把它封起来，外面的细菌又会跑进去。」

「所以，我们需要一个牢不可破的丶密封的『盔甲』，把煮熟的食物关在里面，让时间和细菌都进不去。」

「盔甲？」嬴政眼睛一亮，「铁甲？」

「对，铁甲。」王建国点头，「但普通的铁会生锈。我们需要一种特殊的铁——马口铁。」

「小G。」嬴政在脑海中问道，「这马口铁是什麽神铁？难道要用马嘴去咬出来？」

【政哥，您的联想力总是这麽……生动。】

小G那毫无波澜的电子音里似乎带了一丝无奈。

【马口铁（Tinplate），其实就是镀锡的铁皮。锡（Tin）这种金属，无毒丶延展性好丶不易生锈。用它包裹铁皮，做成圆柱形的罐子，把食物装进去，加热排气，然后密封焊接。这样，里面的食物就是处于『无菌真空』状态。理论上，只要罐子不破，这肉放个十年八年都能吃。】

「十年八年？」嬴政惊了，「那岂不是成了『长生不老肉』？」

【可以这麽理解。这就是人类食品工业的里程碑——罐头。有了它，您的军队就可以把『红烧肉』带到地球的任何一个角落。拿破仑如果有这东西，莫斯科战役可能就是另一个结局了。】

「拿破仑是谁？」

【一个和您一样喜欢地图填色的矮个子。这个以后再说。现在的关键是，您得让少府把那层比纸还薄的锡，均匀地镀在铁皮上。这工艺，有点难度。】

大秦皇家金属加工厂。

赵高最近很郁闷。刚当上「胶侯」，这还没享受几天清福，又被抓来当「罐头侯」了。

「薄！还要再薄！」

王建国手里拿着千分尺，对着一张刚出炉的铁皮摇头。

「赵府令，这是做罐头，不是做盾牌！你弄这麽厚，士兵们背着几十斤的铁罐子去打仗吗？铁皮要薄如蝉翼，锡层要均匀如水！」

赵高脸上全是黑灰，手里拿着钳子，看着那滚烫的锡液池，欲哭无泪。

「国师大人，这铁皮再薄就透了啊！而且这锡水太难伺候了，温度高了流得太快，挂不住；温度低了结块，跟癞蛤蟆皮似的。」

「动脑子！」王建国恨铁不成钢，「用热浸法！加点油脂做助焊剂！还有，焊接的时候注意铅的含量！千万不能用铅锡合金，铅有毒，吃多了会变傻子！本来胡亥公子就不聪明，再吃傻了你负责？」

赵高吓得一哆嗦。他想起了胡亥那张清澈中透着愚蠢的脸，赶紧吼道：「换纯锡！谁敢掺铅，咱家把他扔进锡锅里炸了！」

经过半个月的折磨，废掉了几千斤铁皮后，大秦的第一批「马口铁」终于诞生了。

它们闪烁着银灰色的光泽，虽然厚度还没达到后世的标准，但已经足够柔韧。工匠们把它们卷成圆筒，底部咬合焊接，做成了一个个亮晶晶的圆柱体。

接下来，就是装填。

御膳房的大厨们被调到了工厂，几十口大锅里炖着香气扑鼻的红烧肉。肥瘦相间的五花肉在酱油和冰糖的滋润下，颤巍巍地抖动着。

「装罐！趁热装罐！」

一勺勺滚烫的肉被倒进铁罐里。

「封口！」

工匠们迅速盖上盖子，用锡焊将边缘封死。

「杀菌！」

封好的罐头被送进巨大的高压蒸汽锅（其实就是赵高之前炸炉那个蒸汽机的改良版），进行最后的「桑拿洗礼」。

随着蒸汽的嘶鸣，一罐罐承载着大秦黑科技的「红烧肉罐头」，正式下线。

为了测试保质期，王建国特意让人把第一批罐头放在了环境最恶劣的地方——锅炉房的烟道旁，模拟高温环境；还有冰窖里，模拟极寒环境。

时间飞逝，转眼一年过去了。

这一年里，大秦的铁路修到了河西走廊，电话线通到了岭南，扶苏的牛痘普及到了每一个乡村。

而那批被遗忘在角落里的罐头，也终于迎来了重见天日的时刻。

麒麟殿上，摆放着十个满是灰尘丶甚至有些锈迹斑斑的铁罐子。

「这就是……一年前的肉？」

李斯围着罐子转了好几圈，捂着鼻子，仿佛里面装的是生化武器。

「国师，这东西真的能吃？现在的肉放三天就臭了，这一年……怕是都化成尸水了吧？」

群臣纷纷点头。在他们的认知里，食物腐烂是天道，是不可逆转的自然规律。逆天而行，必有妖孽。

「能不能吃，打开便知。」

王建国拿出一把特制的「开罐器」（其实就是把锋利的带刃起子），递给旁边的侍卫。

「开！」

侍卫有些紧张，手有点抖。他握住罐头，用力刺入马口铁的边缘。

「嗤——」

一声轻微的气流声响起。那是罐内真空被打破的声音。

紧接着，随着铁皮被一点点撬开，一股浓郁的丶熟悉的丶带着酱油和肉香的味道，瞬间在大殿里弥漫开来。

「嗯？香的？」

李斯的鼻子抽动了两下。这味道，和御膳房刚出锅的红烧肉几乎一模一样！甚至因为长时间的焖制，那种肉香显得更加醇厚。

盖子完全揭开。

只见罐头里，红亮油润的肉块静静地躺在凝固的汤汁冻里。没有绿毛，没有酸臭，只有令人垂涎欲滴的色泽。

「神了！真神了！」

少府章邯惊呼出声，「这肉……像是睡了一觉，刚醒过来一样！」

「谁敢来尝第一口？」嬴政坐在龙椅上，虽然也被这香味勾起了馋虫，但作为皇帝，他必须保持谨慎。

群臣面面相觑。虽然闻着香，但这毕竟是「一年前的古董肉」，谁知道吃下去会不会当场暴毙？

就在这时，一个铁塔般的身影从武将列中大步走出。