第35章：【为什麽】（1 / 2）

「——突突突！」

汗水湿哒哒的滴落，刘卓豪强撑着精神，启动车子。

而后头，昨天摆摊后，还很亢奋，想着帮自己驾车的黄伟雄，今天焉了吧唧的，昏昏欲睡，一句话也没有开口。

路过路口时，刘卓豪瞅了一眼那螺蛳粉摊子，空空如也。

瞧着，今晚是没有摆东西的，还没有其他的摊主来租这个摊位。

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那个摊主认输了。

生意场上，时时刻刻都有人退桌，不算稀奇。

为了让自己精神些，刘卓豪回忆着上辈子的记忆。

关于螺蛳粉在国内的『发展』史，他的记忆并不深，不过作为一个做餐饮的人，他品尝过很多美食。

记忆中，螺蛳粉第一次出现，是因为臭。

然后呢，很多博主就去测评了，就跟鲱鱼罐头丶黑蒜丶蓝纹奶酪丶纳豆……一样，这麽算来，应该至少得是16年之后才开始出现频繁在其他地区人们的视线中。

但也可能更早之前了。

那个摊主如果坚持，可能明年就能起得来，又可能后年？

说不清楚。

但该差不多是这个时间的。

刘卓豪有些遗憾。

再后来呢，似乎是带货博主又带起了一波热度。

而到了24年时，国内各地的螺蛳粉店面已经有很多了，还有很多的『工业速食产品』。

24年时，各种品牌丶店面为了竞争，在『越臭越正宗』的说法下，一些工厂为了『臭』这个特点，在里头加一些奇奇怪怪的东西。

结果爆雷了。

但毫无疑问的是，只要再过一两年，螺蛳粉就能风靡全国。

作为一道地方口味很严重，外地人很难欣赏，就好像是川渝地区的辣味，潮汕地区的沙茶酱，还有其他地区的卤煮火烧丶牛瘪火锅丶臭豆腐……

螺蛳粉的营销毫无疑问是成功的。

如果摊主愿意再撑几年的话，没准是能做起来的，作为这片地区数一数二的螺蛳粉摊子，甚至是螺蛳粉店面。

毕竟在其他人还没有意识到风向来了之前，他就已经懵懂的踏进去了。

等到时候热度上去了，人们想吃了，全市能找到的螺蛳粉摊屈指可数，那就是他赚钱的时候了。

『可惜。』

刘卓豪心中嘟囔着，临门一脚，调头回去了。

可他转念一想，也不一定是好事。

不一定，先一步入局便能成功。

有一个好点子，有好运气，有好开头……有时候，不一定能拿得住，反而会招来祸端。

就好像现在，自己身处于蓝海之中，整个夜市里头，只有自己这家街边牛排，开业前两天，目前下来生意都还算不错。

不错是多少呢？

是一晚上基本上都能卖到八九十份，将近百来份。

那麽收益是多少呢？

三千多块钱！

这不是一个月，而是两天，也即是说，一天至少挣了一千五左右！

暴利！

想到这两天的收益，刘卓豪那头脑又清醒了不少，比起没有假期前的早餐摊，满客的情况下，一个月赚六七千。

做着夜市摊子，卖街边牛排，在14年，一晚上就是一千块打底的收入。

甚至于，现在还不是上限，还没到客流量的峰值！

一份街边牛排，算上牛排，辅料，燃气食油，调料……成本大概是十一块钱到十四块钱左右，而剩下将近二十块钱，是利润。

一份牛排，就赚二十块钱！

可能吗？

当然了，要知道在25年，这种拼接牛肉品质的牛排，19.9块钱一份，只要客流量足够，人家都有得赚。

更何况现在，市场一片蓝海，刘卓豪一份牛排的定价在三十五块钱！