第069章 规划宋氏秣陵村（1 / 2）

接下来的时间，日子过得顺风顺水，不知不觉就到了8月9日，大明三年一次的秋闱开场。

在大明宋府，宋小乙一早做好了丰盛乾净的早点，给要进考场的唐伯虎丶文徵明以及顾潜每人准备了一个食盒，连饮用水都是用的现代纯净水倒进水杯的。

「三位仁兄，祝文运亨通，下笔有神！」

本次应天府秋闱，不出意外的话，这三位的结果基本是固定的，唐伯虎自不必说，顾潜中举人也没啥问题，本就差不多一小透明，低调而又有实力，这名字在这了都，以后官拜御史，现在混好了，以后多多少少也是一个潜在的助力。

但就这文壁，宋小乙有点猜不透，以文壁的水平，不说前三，中个举人按道理问题不大，但历史上其年年不中，属实奇怪。

宋小乙怀疑，这其中多半有其父得罪了太多江南官场中人的缘故。在这个和光同尘的时代，文林就是非主流，不讨喜。

虽然现代这边8月还是夏天，但大明这边已经近中秋，桃叶渡塌房来了很多本地的螃蟹。

这个时候可没有养殖一说，而且这眼前的螃蟹虽然看着确实是脏，但大也真是大。最关键的，便宜，两文钱一只。

宋小乙先买了一筐，回去刷洗乾净，加上葱丶姜丶蒜丶生抽丶辣油丶橙汁以及紫苏叶等去腥调料，一口气整出了宋府油炒蟹丶宋府玛瑙蟹丶宋府芙蓉蟹丶宋府烧蟹以及现代版的蒸蟹。

宋府油炒蟹实际上类似现代香辣蟹的做法，宋小乙考虑明朝人的饮食习惯，特别是祝枝山丶张妙兰都是姑苏人，不能吃辣，宋蕴秋和小仇英更不能吃辣，所以稍微做了点改良，放了点甜辣酱。

「枝山兄，秋姐，你们这正好五人，五种制法，你们一人一只，吃完漱口洗手再换下一种，最后每种给我一个评价，一分到五分。我看看后面推出哪种吃法更合适。」

每种做法，宋小乙自己逐一品尝了一遍，野生螃蟹土腥气颇重，即便添加大量葱丶姜丶紫苏也难以掩盖。

如果想弄大明的野生螃蟹到现代给现代人吃，就只能用一个办法，与现代阳澄湖丶固城湖周边的养殖户一样，找一个乾净的湖，在湖中圈出一片水域，用蟹网和蟹篓，将野生蟹在湖里洗一两个星期。

这项任务，宋小乙决定交给秣陵的宋氏族人操办。

宋浩告诉宋小乙，秣陵宋家村边上有一个与秦淮河相连的现成的湖，正好用来给螃蟹洗澡。

宋小乙亲自骑着自行车抵达秣陵宋家村，现场考察后，却如宋浩所说，湖水清澈见底，非常满意，与老族长沟通改造事宜。

「村里的族人以及附属佃户，我希望能全部用起来，先建造几个伸进荷花湖的吃水埠，吃水埠三面下蟹篓与蟹网。另外分配一部分人去捞水葫芦与乾净的水草喂螃蟹。」

族长捋着胡须，面露不解：「小乙啊，这螃蟹...河里随便捞捞都有好多，又腥又无肉，两文钱一只都没人要，你何必这麽费事？」

「俗话说秋风起，蟹脚痒，这螃蟹，只要经过湖里这麽养半个月，土腥气基本能够去除掉，我用咱们宋氏秘法制作，加点钱能卖给城里的士子。」

「族长，或者说您看这样可不可以，螃蟹不管您是进货还是派族人佃户去捞，只要在这荷花湖里去腥成功的，母蟹三两标准，公蟹四两标准，我五文钱一只，有多少收多少。」

族长闻言，眼睛骤然一亮，身体微微前倾，「当真？」

「小乙说话自然当真，绝不会诓骗族长。」说着，宋小乙从随身带的盒子里取出一锭宝银，轻放在族长面前的桌案上，「这锭银子，权作定金。」

「但是亲族人明算帐，重量标准不达标的，我可不要。不过小乙建议，小点的螃蟹可以放蟹框里用水草多养些时日，也是会长大的。」