第136章 合作（2 / 2）

谭静雅不急着走了，继续问道：「李老板，您以前有开饭馆的经验吗？别看饭馆的生意不大，但里里外外的门道也不少。最近两年开了不少私人饭馆，很多国营饭馆都被挤兑的经营不下去了。如果您没有开饭馆的经验，建议您找个有经验的合夥经营。」

李哲反问，「嫂子，我看你年纪也不大，你以前有开饭馆的经验？还是说你也打算找个有经验的合伙人？」

谭静雅笑着说道：「李老板，虽说我比你大不了几岁，但我还真有开饭馆的经验。我父亲就是厨师，我从小就是在饭馆长大的，十几岁就在饭馆当服务员丶前台，饭馆的工作我基本上都做过，里面的门道我都熟。

我父亲虽然不在了，但他前前后后收了十来个徒弟。那些师兄都是看着我长大的，如果我要开饭馆，他们肯定会来帮忙。」

李哲也不清楚她是真有这麽厉害，还是在吹牛：「这麽说您打算自己开饭馆？」

「跟您说实话，我也是打算找合伙人的。我不缺经验和人脉，但资金有些不足。」谭静雅毛遂自荐，「您要是想找合伙人，可以考虑一下我。」

李哲没有正面回答：「冒昧地问一下，您父亲擅长的是哪个菜系？」

「川菜。」

李哲想了想，故意试探：「上次我见你做的梅菜扣肉味道不错，也是跟您父亲学的？」

「梅菜扣肉是粤菜。我父亲会不会，我不清楚。但在我的印象里，他没有做过。」谭静雅抿了抿嘴唇，欲言又止道，

「其实，我更擅长做川菜烧白。只是季老太太觉得烧白口味偏甜，特意让我学的梅菜扣肉。好在两种做法相差不大，并没有什麽难度。」

李哲吃过她做的梅菜扣肉，味道确实不差：「开一家饭馆，你预计需要多少资金？」

「资金少有资金少的开法，资金多有资金多的开法，4000到8000元之间都可以。

李哲问道：「那你说说资金少的开法？」

「首先是选址，一个月的租金按照100元来算；一般来说，出租房子的人都喜欢年付，如果手里的资金不充足，就跟他砍价格，最好能谈成押一付三或者押一付二。

再比如装修，刮个大白就可以了。

厨具和饭馆的桌椅用具都买二手的，又能节省一部分钱。现在天气冷，冰箱也省了。

办理营业执照的费用丶食材采购费用丶流动资金不能少，最低4000块钱就能搞定。」

李哲倒是觉得这个方案不错，开饭馆省下就是赚，能用二手的就不买新的：「你选好饭馆的位置了吗？」

谭静雅犹豫了一下：「李老板，听说您买了季家的四合院？」

「对，有什麽问题吗？」

「其实您现在住的前院，以前就是一家饭馆。您买下四合院后可以搬到后院，将前院用来经营饭店，连租房的费用都省了。」

李哲想了想，这个主意真不咋地，这麽好的房子用来开饭馆，那不白瞎了吗？「选址还是要再考虑考虑的，我觉得这里不大合适。」

谭静雅赶紧道：「我就是这麽一说，您要觉得不合适，咱们再换其他地方。」

李哲换了个话题，「如果咱们两个合开饭馆，股份怎麽算？分工怎麽说？」

谭静雅答道：「股份四六开，你六成我四成。我负责饭馆的经营，您可以安排人管帐。」

李哲虽然没开过饭馆，但他知道饭馆最忌讳的就是股份相当。一旦股东意见相左，饭馆早晚会分崩离析。最好的办法是一个大股东，一个小股东，大股东掌舵，小股东负责日常管理。

「我建议股份二八分，我八成股份，你两成股份。另外，若您能胜任餐厅经理的职务，并完成每月的经营目标，可额外获得饭馆净利润5%-10%的奖励。」

谭静雅的双手不安地绞在一起，李哲的提议对她有利有弊，好处是她投入的资金少了；坏处是她的话语权小了，如果以后出现争执，饭馆还得以李哲的意见为主：「我考虑一下吧。」

「不着急，你慢慢想。如果同意我的方案，下次来的时候带一份详细的计划书。要是你没有管理餐馆的能力，对我来说合作的意义不大」李哲的话说了一半，但他相信对方应该能明白。

谭静雅的面色有些难看，暗道：这个李老板平常看着挺好说话，怎麽一谈生意就像变了个人？

谭静雅也想说两句硬气的话，但人家要钱有钱，要菜有菜，自己个还真硬不起来。话到嘴边，脸上挤出一抹笑：「那您忙着，我先走了。」

「您慢走。」李哲将她送到了门外，目送她离开。

看着对方窈窕的背影，李哲忍不住感慨：出国真有这麽大的魔力吗？足以让人卖房抛妻？