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“要发酵那么久？”

“差不多，发酵时间不够，香味就不那么足。”

应空图蒸好米饭后，特地指挥闻重山趁热加入炒香的糯米粉，又拌入辣椒碎、姜蒜末、十三香和高度白酒等材料。

配料一拌好，闻着就很香了。

应空图再将稻花鱼端进来。

这些稻花鱼被剖好洗干净，又用盐腌过一遍，挂在屋檐下吊干了水分，现在鲜味已经浓缩了，状态非常不错。

闻重山闻着，能闻到稻花鱼那股微微带着一股鲜甜的鱼味。

香辣的配料和鲜甜的稻花鱼。

这两种食材拌在一起，不出意外的话，应该不会难吃。

应空图一看闻重山的表情就知道他在想什么：“放心，肯定不会失败，天气热还有可能出意外，现在天气那么凉，没有翻车的可能。”

应空图说得很笃定，闻重山跟他一起，将剖开的鱼两面都抹上厚厚的拌料，再鱼肚朝下放进坛子里。

他们放一层鱼，还要放一层拌料。

等最后，鱼塞满了整整一坛子，应空图还在最上面用了层拌料封顶，又撒了一层盐和一层白酒。

这还不算，应空图还用竹片，仔仔细细地塞进陶瓮里，将里面的鱼和拌料压得严严实实。

竹片也出自他们山上，就是被巴蛇猪们祸害过的那片竹子。

应空图挑了上好的竹子砍下来，破开成竹片，再用来压鱼。

新鲜的竹片自带一股清香，应空图将竹片塞好后，整个装酸鱼的坛子都泛着一股清香。

闻重山闻着这股清香，看着塞得严丝合缝的坛子，说道：“除非开坛，不然我们也没法打开来看了。”

“不开就不开。”应空图指挥闻重山搭把手，把坛子抬到阁楼放好，“明年正式开坛，肯定很香。”

说着，应空图脸上泛起了浓浓的期待：“我们养的稻花鱼，我们种的水稻，还有我们山上的竹子——这批酸鱼肯定会比我之前任何一次做的酸鱼都好吃。”

作者有话说：

应空图和跳珠说话。

跳珠有时懒得出声，就会举一举尾巴，表示听见了。

飞镖学跳珠。

面对应空图的问话，它也举尾巴。

可它跟它的尾巴不熟，想举尾巴，却总是用尾巴尖勾应空图的小腿。

应空图低头一看，毫不客气地将飞镖抱起来。

直撸得这橘狸扁扁的。

第113章 螺炖鹅

应空图他们将新收回来的稻谷碾成了米，除了米之外，他们还收获了谷糠。

小菜园子附近的猪和巴蛇猪们最近吃了许多橡子，并不缺食物。

谷糠也没多少，不够猪吃。

应空图便将谷糠提去喂鸡。

他们家的鸡又长大了一点，现在主要吃玉米粒和稻谷，谷糠也在它们的食谱之上。

应空图提谷糠去喂鸡，并不怕鸡不吃。

“咯咯咯！”

一看到应空图的身影，鸡群立即激动地向他靠近。

应空图高高提着桶，避